Prodotto artigianalmente con ingredienti semplici e genuini – latte di capra, caglio e sale – racchiude tutta la freschezza e la naturalezza della materia prima. La pasta è soffice, dal gusto delicato ma allo stesso tempo ricco, con note lattiche che richiamano la dolcezza della ricotta e la struttura del formaggio.

Il suo peso medio varia dai 200 ai 400 grammi, rendendolo ideale sia per il consumo fresco che come protagonista di ricette tipiche e piatti creativi. Perfetto da gustare al naturale, accompagnato da pane casereccio, miele o confetture, oppure come ingrediente versatile in cucina per esaltare antipasti e secondi.